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| Pasta | 400 gr |
| Melanzane | 400 gr |
| Pomodori | 500 gr |
| Mozzarella | 250 gr |
| Olio di oliva | 30 gr |
| Cipolla 1 |
| Peperoncino rosso 1 |
| Basilico |
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| Calorie : | 616 Kcal |
| Proteine : | 25 gr |
| Carboidrati : | 86 gr |
| Grassi : | 22 gr |
| Fibre : | 8 gr |
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| Pasta | 280 gr |
| Melanzane | 300 gr |
| Pomodori | 300 gr |
| Mozzarella | 150 gr |
| Olio di oliva | 10 gr |
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| Calorie : | 390 Kcal (33 %) |
| Proteine : | 16 gr (27 %) |
| Carboidrati : | 60 gr (33 %) |
| Grassi : | 11 gr (31 %) |
| Fibre : | 5 gr (17 %) |
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La pasta piu' indicata per questo piatto sono Spaghetti
- Pulite e tagliate a fette le Melanzane, ponetele in un piatto e cospargetele di sale grosso, lascitele riposare per circa 30 minuti poi lavatele, asciugatele e tagiliatele a tocchetti
- Rosolate la cipolla tritata in poco olio, aggiungete il pomodoro ed eventualmente il peperoncino. Addensate il sugo a fuoco basso
- Friggete le melanzane in olio bollente (nelle diete ipocaloriche fate molta attenzione a non superare il quantitativo di olio indicato)
- Lessate la pasta al dente, versate in una scofella e aggiungete la mozzarella, il sugo, le melanzane ed il basilico
Questo piatto non è indicato nella dieta ipocalorica per l'elevata quantità di olio necessaria a friggere le melanzane.
Si puo' consumare raramente avendo l'accortezza di scolare e asciugare molto bene le melanzane fritte.
Per ridurre le calorie si puo' evitare di soffriggere la cipolla o elimenarla dalla ricetta.
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